Здесь вы можете приобрести семена деревьев, кустарников и трав оптом и в розницу, а также саженцы и луковичные
ЗАХОДИТЕ!
www.treespk.ru 

Группы в соцсетях

Группа в ВК Группа в Одноклассниках

                                                

- Все об Иван-Чае.

- Все об Иван-Чае.
ИСТОРИЯ:
Иван-чай на протяжении многих веков был напитком, который пили и очень ценили наши предки. Само слово «чай» приводит нас в горные районы Сибири, где словом «чай» на тюрском языке называли реки, текущие в горных ущельях, поэтому любой напиток, который был приготовлен на основе воды горных рек и ручьев там называли чаем. Как правило чайные напитки заваривались на основе трав, произрастающих неподалеку от тех самых горных рек. Одним из наиболее распространенных растений, на основе которого делали настои был Кипрей узколистый, позже это растение стали называть еще Иван-чай. Чай из кипрея считался «царским» напитком, так как его приятный аромат и характерный вкус не могли оставить равнодушными тех, кто хотя бы раз попробовал его. Этот напиток во все времена служил источником силы и бодрости, в нем таилась энергия самой природы и это чувствовал каждый, кто его пил. Позже Иван-чай стали еще называть «Копороским чаем». Это название за ним закрепилось благодаря местности Копорье в Петербургской губернии, которая стала наиболее крупным центром производства Иван-чая и его торгового распространения по всей России и Европе. Особую известность напитку из Иван-чая принес великий русский полководец Александр Невский. В 1240 г., он отвоевал у немцев-крестоносцев земли, где располагалось Копорье. Именно там ему впервые был предложен напиток из Иван чая, который произвел на Алексанра сильнейшее впечатление. Вскоре Иван-чай прославился далеко за пределами Копорья. Вся Россия производила и употребляла Иван-чай сотнями пудов. Русские моряки и путешественники всегда брали с собой в дорогу Иван-чай и охотно угощали им всех желающих. Так он получил широкое распространение по всей Европе, где его называли «Русским чаем». Несмотря на то, что Великобритания владела в те времена огромными чайными плантациями в Индии, английские монархи и аристократы предпочитали именно Иван-чай, о чем свидетельствует статья в Большой Британской энциклопедии, вышедшая в XVIII веке. К сожалению, именно популярность Иван-чая за границей привела к тому, что его производство в России практически прекратилось. В конце XIX века Иван-чай получил такое широкое распространение, что стал подрывать могущество Ост-Индийской чайной компании, которая торговала индийским чаем по всему миру. В тоже время на европейский рынок хлынул в большом количестве дешевый китайский чай, который по сути являлся соверешенно другим, гораздо менее качественным напитком, но более дешевым. Англичане же не переставали всячески препятствовать проникновению русского чая в Европу, о чем свидетельствует брошенный ими слух, что якобы русские перетирают Иван-чай белой глиной, которая оказывает непоправимый вред здоровью. Естественно целью этой клеветы было убрать с собственного рынка Англии и Европы сильного конкурента - русский Иван- чай. К сожалению они добились своего, были снижены закупки чая в России. После революции 1917 г., большевики вероятнее всего по заказу запада подвергли усиленным репрессиям всех, кто хоть как то был связан с производством Иван-чая. Уничтожалось всё - люди, оборудование и документы. Копорье разорилось. Но Иван-чай не исчез. В 30-е годы была попытка возобновить массовое производство Иван-чая на територии СССР. Началось научное исследование его полезных свойств. Был построен завод, обустроены плантации. Был создан уникальный напиток, которым в годы ВОВ снабжалась вся Советская армия. В 1941 году немецкие войска отклонившись от наступления на Ленинград направились в Копорье. Их целью было полное уничтожение производства Иван-чая. Завод в Копорье был стерт с лица земли, а сотрудники были либо захвачены в плен, либо убиты. Видимо немцы осознавали всю значимость Иван-чая и видели в нем источник силы русских солдат. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА: Столько уже было сказано о том, какую пользу для здоровья оказывает ежедневное употребление Иван-чая, и о том, какой ценностью обладают питательные вещества, содержащиеся в растении, из которого получают этот целебный напиток. Однако, при этом, до сих пор ученым трудно дать объяснение многим загадочным свойствам Иван-чая, о которых хотелось бы рассказать в этой статье. Известно, что Иван-чай пили наши предки на протяжении многих веков. Издавна он служил средством от многих болезней и помогал продлевать жизнь, но кроме того, Иван-чай ценили за то, что он оказывал благотворное влияние на духовное и эмоциональное состояние человека. Считалось, что при ежедневном употреблении Иван-чая, в человеке раскрываются его божественные качества и начинают проявляться лучшие стороны характера. На сегодняшний день подтверждено, что продолжительное употребление Иван-чая помогает справиться с алкогольной зависимостью, преодолеть депрессию, побороть уныние и апатию. Этот напиток придает сил не только телу, но и укрепляет морально и духовно, насыщая человека жизненной энергией, оптимизмом и уверенностью. От коренных жителей сибирских старообрядческих поселений можно услышать такое высказывание: «Заваришь кружечку и чувствуешь - горячит душу сила тайги сибирской». И ведь так и есть! Среди основных достоинств Иван-чая многие выделяют его способность придавать силы, бодрость и выносливость. Издавна деревенские мужики перед тяжелой работой в поле пили не водку, а Иван-чай! Так же известно, что при интенсивном умственном труде и в условиях тяжелой эмоциональной нагрузки, Иван-чай помогает длительное время сохранять ясность ума и собранность. Употребляющие Иван-чай около полугода, оглядываясь назад, отмечают существенную разницу в состоянии и в общем самочувствии. Бодрость становится нормой, причем это бодрость здорового организма, который жаждет жизни, а не искусственное возбуждение под влиянием стимуляторов. Но даже, учитывая высокое содержание биологически активных веществ, один напиток из Иван-чая не может придавать столько сил одновременно по всем направлениям. Ведь в нем не содержится ни большого количества белков, ни углеводов. В нем нет даже кофеина! Откуда же берется эта энергия, которую непременно замечает каждый, кто пьет Иван-чай? Растение кипрей это дикорос, который растет повсеместно на всей территории России и во многих странах СНГ. Даже самый суровый климат, которым богаты русские земли не мешает расти Иван-чаю огромными полями, совершенно в диких условиях, без вмешательства человека. Более того, отмечено, что Иван-чай это одно из не многих растений, которое первым начинает расти на участках леса, где был пожар, где выжженная и лишенная питательных веществ земля, практически не пригодна для жизни других растений. Но самое интересное, что после того, как на участке с мертвой почвой стал расти кипрей, постепенно начинают расти и другие растения - земля снова становиться живой и плодородной. Бог наделил Иван-чай огромной силой, которая проявляется не только в выносливости и стойкости самого растения, но и в том, что его жизненная энергия распространяется на все, с чем оно соприкасается. Это свойство Иван-чая имеет и обратную сторону - кипрей перенимает лучшие качества своих «соседей» по грядке. Именно поэтому такую ценность представляет Иван-чай выращенный в горах, где он растет по соседству с разнообразными целебными дикими травами. Известно, что на полях Иван-чая температура почвы и воздуха не много выше по сравнению с другими лугами. Растение поглощает солнечное тепло, надого запасаясь им, и согревая этим темплом все вокруг. Те, кто знаком с восточной медициной знают, как важно для здорового психоэмоционального состояния человека, не менее часа в день находиться под прямыми солнечными лучами. Не надо быть великим мудрецом, для того, чтобы заметить, что долгое отсутствие солнца негативно влияет на настроение, и порой, пасмурная погода может без причины навеять тоску и печаль. Но стоит выглянуть солнышку, как к нам возвращается жизнь! Кипрей - это солнечное растение, а напиток Иван-чай - это напиток света и тепла! Даже Сталину было доложено, что в России есть растение, настой из которого, способен вдвое и втрое укреплять силы солдат, делая их более выносливыми духовно и физически. Ознакомившись с предложенными ему материалами, он велел основать исследовательский центр, где впоследствие стал производиться Иван-чай, специально для солдат красной армии. При этом, населению Иван-чай продавался в небольшом количесве исключительно в аптеках. Во времена Великой Отечественной Войны фашисты намеренно уничтожали поля с Иван-чаем, порой кардинально меняя маршруты наступлений, жертвуя более важными операциями. Так, было полностью уничтожено производство Иван-чая в Копорье, где находился научно-исследовательский центр, который занимался изучением Иван-чая и который в годы ВОВ снабжал этим напитком всю Красную армию. Ни для кого не секрет, какое важное место в СС занимало изучение необъяснимых явлений и эзотерических знаний с целью их использования в своих коварных планах. Постоянные экспедиции фашистов в Египет и Тибет, изучение священных писаний и магии - все это являлось неотъемлемой частью деятельности отдельных структур Третьего Рейха. Не стоит недооценивать осведомленность Гитлера о местах и источниках необъяснимой силы, которыми богата наша планета. Именно слава Иван-чая и его божественные качества послужили причиной столь беспощадного уничтожения как его производства, так и тех, кто был так или иначе вовлечен в это производство. Немцы осознавали всю значимость Иван-чая и видели в нем источник силы русских солдат. Современный образ жизни постепенно разрывает нашу связь с природой. Неправильный распорядок дня, избыток искусственного и мертвого питания, а так же огромное количество не только бесполезных, но и вредных напитков, которые, не задумываясь, ежедневно употребляют люди, - все это медленно, но уверено лишает нас жизни. Постоянно пребывая в большом городе, мы редко бываем на природе, а ведь природа - это наш дом. Она создала для нас все самое необходимое и щедро готова поделиться своими дарами, с каждым. Некоторые об этом помнят, и с благодарностью принимают эти дары, но к сожалению, многие забывают, и вспоминают лишь тогда, когда физическое и эмоциональное здоровье истощены, а другие средства не помогают. Иван-чай это уникальный натуральный напиток, созданный природой для поддержания в человеке жизненных сил и даже в современном искусственном мире, Иван-чай остается таким, каким он был сотни лет назад, каким его пили наши далекие предки. Ежедневно употребляя Иван-чай, Вы всегда будете чувствовать связь с природой, ее поддержку и заботу. Каждая чашка Ивн-чая постепенно будет очищать Ваше сознание и мировосприятие, что несомненно повлияет на качество жизни в целом. И именно в этом на наш взгляд кроется самая большая тайна Иван-чая. - нормализует обмен веществ и давление; - благотворно влияет на иммунную и эндокринную системы; - снимает депрессию, повышает работоспособность; - восстанавливает силы при различного рода истощениях и утомлениях; - приводит в порядок слизистую оболочку; - мягко нормализует деятельность кишечника; - обладает хорошими противовоспалительными и обволакивающими свойствами; - показан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а так же гастритах, колитах, энтероколитах, диарее; - улучшает процесс кроветворения; - укрепляет кровеносные сосуды, волосы; - препятствует накоплению активных радикалов, связывает и выводит тяжелые металлы; - является мощнейшим природным очистителем при различных интоксикациях, в т.ч. алкогольных, и радиационном загрязнении; - предупреждает злокачественные новообразования; - обладает выраженным успокаивающим, мягким снотворным действием, не вызывающим привыкания; - помогает при бессоннице, избавляет от мигреней, снимает головные боли, облегчает симптоматику эпилепсии; - обладает жаропонижающими свойствами; - эффективен при любых воспалительных процессах, инфекциях и простудах; - по противовоспалительному действию Иван-чай опережает таких признанных лидеров, как кора ивы, толокнянка, кора дуба; - помогает при ангине, катарах верхних дыхательных путей, в отоларингологии, бронхо-легочной патологии, при заболеваниях ОРВИ; - повышает потенцию у мужчин; - приём Иван-чая способствует сокращению потребления спиртных напитков; - профилактика и лечение простатита и аденомы простаты, воспаления мочеточника и хронически повторяющихся воспалений мочевого пузыря; - помогает при малокровии, белой горячке, при запорах и маточных кровотечениях; - способен остановить (но не вылечить!) пародонтоз; - приводит в идеальное состояние слизистую оболочку ротовой полости, что является лучшей профилактикой кариеса зубов; - в кардиологии используется при кардионеврозах, нейроциркулярной дистонии; - особенно полезен беременным женщинам и кормящим матерям, а также грудным детям во время появления зубиков; - в народной медицине применяется при лечении диатеза, псориаза, женских заболеваний, сифилиса и гонореи; Иван-чай оказывает седативное действие, на организм, которое приравнивают к действию валерианы. В стрессовых ситуациях уменьшает тревожно-депрессивные расстройства и напряжения, что очень важно для гармоничной жизни в большом городе. В Москве, на Кафедре усовершенствования врачей-стоматологов проводилось исследование Иван-чая, после которого было написано положительное заключение. Оказалось, что Иван-чай приводит в идеальное состояние слизистую оболочку ротовой полости, а это является лучшей профилактикой кариеса зубов. Есть заключение иммунологов, которые так же получили благоприятные результаты исследований Иван-чая: он стимулирует иммунитет не хуже самых редких и дорогих лекарственных растений. Заключение подписал один из лучших специалистов в этой области доктор медицинских наук, действительный член Нью-йоркской академии наук Александр Подколзин: «Настои из кипрея обладают ярко выраженными транквилизирующими, противовоспалительными и обволакивающими эффектами, настой показан при язвенной болезни, гастритах и колитах, а также в качестве средства, регулирующего нервную систему, успокаивающего и повышающего работоспособность». Уменьшение бронхо-легочной патологии, случаев заболевания ОРВИ отмечается в отзыве заместителя главного врача по поликлинической работе городской клинической больницы № 15 г. Москвы Б. У. Сидакова. Сотрудники московской аптеки «Целительница» отмечают, что Иван-чай пользуется большим спросом у посетителей с расстройствами желудочно-кишечного тракта, центральной нервной системы, нарушениями солевого обмена, заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Из соцветий иван-чая выделено высокомолекулярное соединение «Ханерол», которое оказывает противораковое действие и притом малотоксично. Как видно народная медицина применяет Иван-чай для лечения всего организма. Его используют даже в косметических целях, изготавливая на основе кипрея маски для лица и паровые ванночки. Женщинам так же будет интересно узнать, что Иван чай омолаживает кожу и улучшает рост волос. Так как Иван-чай является очень сильным антиоксидантом, его регулярное употребление рекомендуется для профилактики и лечения онкологических заболеваний. При сильном похмелье напиток из Иван-чая поможет снизить интоксикацию организма и быстро поставит на ноги.

КАК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРИТЬ ИВАН-ЧАЙ:
Правильно приготовленный Иван-чай, гораздо вкуснее дорогих сортов индийского и цейлонского чая. Но не забывайте, что заваривать следует именно ферментированный Иван-чай, а не только что сорванные листья (хотя они конечно тоже очень полезны). В первую очередь следует ополоснуть чайник крутым кипятком. Это действие необходимо для того, чтобы ферментирвоанный Иван-чай мог более эффективно отдавать свой аромат. Желательно использовать фарфоровый или глиняный чайник, так как эти материалы быстрее нагреваются и дольше держат тепло. Для получения одного литра уже пригодного для питья напитка, (т.е. не заварки, а именно готового чая) нам понадобиться 2 - 2,5 чайных ложки Иван-чая. Это зависит от степени и качества его ферментации. Встречаются выдержанные сорта Иван-чая и сорта в гранулах, - для них можно использовать меньшее количество заварки. После того, как мы положили заварку, наливаем в уже прогретый чайник горячую воду, температура которой не должна превышать 85-90 градусов! Очень важно, не заваривать Иван-чай в крутом кипятке! В листьях кипрея содержится множество биологически активным элементов, которые при нагревании до 100 градусов в считанные секунды потеряют все свои целебные свойства. Кстати это касается и качества воды. Любая родниковая или минеральная вода, после того как закипит, не представляет никакой пищевой ценности. Именно поэтому мы рекомендуем для приготовления чая и других напитков использовать исключительно подготовленную, очищенную, либо покупную минеральную воду, которую не нужно дезинфицировать доводя до кипения. Если при заваривании Иван-чая, Вы будете использовать термос, то тогда температура воды может быть 60-70 градусов. В этом случае Вам несомненно удастся сохранить все питательные вещества, которые содержаться в листьях кипрея, однако, при такой температуре, чаю следует настоятся более длительное время: 45-60 минут. При использовании воды с температурой 85-90 градусов, Иван-чай достаточно настаивать 15-20 минут. Но помните, что чем дольше Вы настаиваете Иван-чай, тем более насыщенным и богатым ароматом он Вас порадует. Для того, чтобы чай хорошо заваривался, мы рекомендуем использовать термостойкую посуду. Она дольше сохраняет тепло и позволяет дольше настаивать Иван-чай. Но лучше всего подойдут заварные чайники из огнеупорного стекла, которые можно ставить на плиту и подогревать. Так, Вы сможете всегда наслаждаться горячим чаем, даже если напиток настивался достаточно долго и при этом остыл. Стоимость такого чайники около 100 грн. Хотим так же напомнить, что Иван-чай не теряет своих полезных свойств в течении 2-3х суток. Его можно предусмотрительно заварить на ночь, а с утра, предварительно разогрев, насладиться превосходным бодрящим напитком. Хоть Иван-чай и не содержит кофеина, он отлично тонизирует, так как в нём содержится большое количество питательных веществ. Иван-чай уникален и тем, что одну и ту же заварку рекомендуют использовать несколько раз для того, чтобы полностью использовать весь запас целебной силы кипрея. При этом, вкусовые качества Иван-чая остаются практически неизменными. По желанию, для более стойкого цвета, при втором и третьем заваривании можно добавлять по небольшой щепотке свежего чая. Если Вы привыкли пить чай методом смешивания крепкой заварки с подогретой водой, непосредственно в чашке, то для получения 1 литра заварки, Вам понадобиться 4 чайные ложки ферментированного Иван-чая. Заваривать и настаивать можно таким же способом, о котором мы рассказали ранее.

ЧЕМ ИВАН-ЧАЙ ПОЛЕЗНЕЕ ИНДИЙСКОГО И КИТАЙСКОГО:
Еще академик И.П. Павлов установил, что большие дозы кофеина приводят к истощению нервных клеток, т.к. подобные «подъемы духа» сопровождаются увеличением расхода носителей энергии. При регулярном употреблении кофеин «высасывает» из мозга все силы. Когда у мозга возникает потребность в энергетических резервах, чтобы справится с кризисной ситуацией, отсутствие энергии и подавленное состояние резко снижают эффективность его деятельности. Опустошение энергетических запасов мозга в результате употребления кофеина – одна из главных причин расстройств, связанных с дефицитом внимания. Кофеин оказывает на мозг еще один вид вредного воздействия. Он не только опустошает хранилища энергии мозга, но и подавляет активность фермента, играющего решающую роль в процессе «формирования памяти» в клетках мозга. Другими словами кофеин мешает мозгу учиться, усваивать и формировать новые идеи. Кофеин – это натуральное мочегонное. Он заставляет организм выводить больше воды, чем его содержится в напитке. Кроме того танины, содержащиеся в чае , а их до 18% (чем выше сорт, тем их больше) связывают нерастворимые соединения и выводят из органов пищеварения кальций, магний, фосфор и другие полезные микроэлементы. Кофеин самой природой призван приводить мозг в состояние оцепенения. Кофеин используется рядом растений в качестве нервно- паралитического средства борьбы с вредителями. В семенах кофейного дерева вырабатывается кофеин как средство защиты. Кофеин усиливает сердечную деятельность и повышает двигательную активность. Благодаря этому усиливается кровоснабжение тканей организма. Человек ощущает как бы прилив сил, у него улучшается настроение, обостряются все органы восприятия. Но это лишь непродолжительное время. И «дозу» нужно повторить опять. Сегодня все знают, что такое кофеин. Но, к сожалению, не все знакомы с его прямыми противопоказаниями. Кофеин противопоказан при повышенной возбудимости, бессоннице, гипертонии и атеросклерозе, при глаукоме, органических заболеваниях сердечно -сосудистой системы, в пожилом и старческом возрасте. КОФЕИН СОДЕРЖИТСЯ В ИНДИЙСКОМ, АНГЛИЙСКОМ, КИТАЙСКОМ ЧАЕ! НО ЕГО НЕТ В НАШЕМ ЧАЕ - ИВАН-ЧАЕ (КИПРЕЕ)! Вопреки распространенному мнению, в чае кофеина содержится даже больше, чем в кофе. Если на порцию эспрессо, приготовленную из 100%-ной арабики, приходится всего 1,2 % кофеина, то в чашке высококачественного Ассама, доля этого вещества может достигать целых 4%. Еще один немаловажный фактор, влияющий на содержание кофеина, — это степень ферментации чайного листа. Чем она ниже, тем больше кофеина содержится в чае. Отсюда можно сделать вывод, что самые «кофеинизированные» сорта — это белые чаи, зеленые чаи и улуны. Значение имеет не только сорт, но и способ приготовления чая, в том числе и температура воды при заваривании. Чем горячее вода, тем активнее выделяется кофеин. Настой ИВАН-ЧАЯ (КИПРЕЯ) сохраняет свои целебные и ароматные свойства целых трое суток! Тогда как китайцы считают, что их чай после заварки через 20 минут превращается в «яд гремучей змеи». Так как в китайском (индийском, английском) чае после заварки, через некоторое время, кроме кофеина начинают экстрагироваться такие полифенольные вещества, которые блокируют синтез многих витаминов и полезных энзимов в организме. Но оказывается этот недостаток китайского чая можно исправить русским ИВАН-ЧАЕМ, если добавлять его на каждую заварку хотя бы треть от общего количества смеси! Регулярно употребляемые большие дозы кофеина приводят к истощению нервных клеток. Кофеин противопоказан при многих недугах (а точнее сказать следствиях городского образа жизни): бессоннице, гипертонии, атеросклерозе, глаукоме, сердечно-сосудистых болезнях. Неумеренное потребление напитков с содержанием кофеина приводит к обострению заболеваний желудочно-кишечного тракта. К тому же танины чая выводят из организма кальций, магний, фосфор. Таким образом, чай истощает своих неумеренных поклонников. В ИВАН-ЧАЕ отсутствует кофеин, пуриновые основания и щавелевая кислота, один из основных виновников нарушения обмена веществ.

← Назад к списку новостей

Рейтинг@Mail.ru